Estudiantes de quinto y octavo cuatrimestre de la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad Metropolitana de Tlaxcala (UMT) presentaron su evaluación final en las materias de Identificación de carnes, Cocina de humo y Repostería, demostrando su talento y formación profesional.
Durante el evento, las y los futuros chefs deleitaron a los asistentes con un menú de tres tiempos, que inició con una bisque de camarón acompañada de tostada de chapulín, seguido de un medallón con costra de ajonjolí como plato fuerte. La experiencia culminó con una mesa de postres que destacó por su creatividad, variedad y sabor.
La chef Celia Morales, directora técnica de la carrera, reconoció el compromiso, la entrega y la pasión de los estudiantes en la elaboración de este banquete, resaltando el nivel alcanzado en su formación.
Por su parte, chefs docentes destacaron la calidad técnica de los platillos y el cumplimiento riguroso en los tiempos de servicio, motivando a las y los alumnos a mantener estos estándares de excelencia en su desarrollo profesional.
Al evento asistieron familiares y amigos, quienes reconocieron el talento de los estudiantes, consolidando esta experiencia como una muestra del nivel académico y práctico de la institución.
