{"id":54275,"date":"2025-11-17T14:23:15","date_gmt":"2025-11-17T20:23:15","guid":{"rendered":"https:\/\/labestiapolitica.com.mx\/?p=54275"},"modified":"2025-11-17T14:23:15","modified_gmt":"2025-11-17T20:23:15","slug":"%f0%9f%8d%bd%ef%b8%8f-el-sazon-de-cocineras-tlaxcaltecas-brillo-en-el-festival-del-mole%f0%9f%8d%b2%f0%9f%98%8b","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/labestiapolitica.com.mx\/?p=54275","title":{"rendered":"\ud83c\udf7d\ufe0f El saz\u00f3n de cocineras tlaxcaltecas brill\u00f3 en el \u201cFestival del Mole\u201d\ud83c\udf72\ud83d\ude0b"},"content":{"rendered":"

Con la participaci\u00f3n de siete cocineras tradicionales y la presencia de m\u00e1s de 500 asistentes, el \u201cFestival del Mole\u201d se posicion\u00f3 como uno de los eventos gastron\u00f3micos m\u00e1s destacados dentro de \u201cTlaxcala, la Feria de Ferias 2025\u201d.<\/p>\n

Este encuentro culinario marc\u00f3 el cierre de los festivales gastron\u00f3micos de la feria, convirti\u00e9ndose en una vitrina del patrimonio culinario tlaxcalteca. Cocineras y cocineros provenientes de San Francisco Tetlanohcan, Contla de Juan Cuamatzi, Huamantla, Nanacamilpa, Tlalcualpan y Yauhquemehcan presentaron recetas tradicionales que conquistaron al p\u00fablico.<\/p>\n

En coordinaci\u00f3n con la Universidad del Valle de Tlaxcala (UVT), los visitantes disfrutaron una amplia variedad de moles: negro, rojo, ladrillo y el emblem\u00e1tico mole prieto, adem\u00e1s de arroz, tamales tontos y tortillas hechas a mano.
El ambiente se transform\u00f3 en un aut\u00e9ntico corredor de aromas y sabores que evocaron la herencia ancestral de la cocina local.<\/p>\n

El festival no solo fortaleci\u00f3 la difusi\u00f3n de la gastronom\u00eda tlaxcalteca, sino que tambi\u00e9n gener\u00f3 una importante derrama econ\u00f3mica para las familias participantes.<\/p>\n

Rosa Elena Nava Garc\u00eda M\u00e9ndez, presidenta ejecutiva del Patronato para las Exposiciones y Ferias en la Ciudad de Tlaxcala, destac\u00f3 que \u201ccada platillo y cada tradici\u00f3n culinaria cuentan la historia de un pueblo orgulloso de sus ra\u00edces\u201d.<\/p>\n

La entusiasta respuesta del p\u00fablico reafirma el \u00e9xito de \u201cTlaxcala, la Feria de Ferias 2025\u201d, que con festivales dedicados al pulque, ma\u00edz, paellas y mole, contin\u00faa consolid\u00e1ndose como un referente cultural y gastron\u00f3mico a nivel nacional.<\/p>\n

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