Este 27 de marzo, D\u00eda de la Cocina Tlaxcalteca, en Huamantla se reconoce que la gastronom\u00eda no s\u00f3lo forma parte de nuestra identidad, sino que tambi\u00e9n representa una l\u00ednea de trabajo institucional para preservar, fortalecer y proyectar el patrimonio cultural del municipio.<\/p>\n
Bajo la visi\u00f3n del presidente municipal, Salvador Santos Cedillo, de dar valor a las tradiciones que distinguen a Huamantla, se ejecuta el programa \u201cSabor y Ra\u00edz por Amor a Huamantla\u201d, una estrategia orientada al rescate, reconocimiento y promoci\u00f3n del patrimonio cultural gastron\u00f3mico.<\/p>\n
A trav\u00e9s de este programa se impulsa la visibilizaci\u00f3n de cocineras tradicionales, productores, amas de casa y ciudadanos que mantienen vivos los sabores del municipio y que forman parte de la experiencia cultural y tur\u00edstica de Huamantla.<\/p>\n
Por su parte, la Direcci\u00f3n de Turismo, Cultura y Desarrollo Taurino la cual ejecuta este proyecto, destaca que la cocina huamantleca representa historia, memoria, comunidad y orgullo local, pero tambi\u00e9n una oportunidad para fortalecer la oferta tur\u00edstica del Pueblo M\u00e1gico desde lo que verdaderamente le da identidad.
\nEste trabajo permite reconocer ingredientes, t\u00e9cnicas y platillos heredados de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, al tiempo que sienta bases para fortalecer rutas gastron\u00f3micas, promoci\u00f3n tur\u00edstica y acciones de difusi\u00f3n del patrimonio alimentario local.<\/p>\n
Estas acciones responden al compromiso del Gobierno Municipal de seguir impulsando pol\u00edticas p\u00fablicas que protejan y promuevan lo que hace \u00fanico a Huamantla, en congruencia con el Plan Municipal de Desarrollo y con una visi\u00f3n de turismo cultural que valora nuestras ra\u00edces.<\/p>\n
En Huamantla, el D\u00eda de la Cocina Tlaxcalteca no s\u00f3lo se conmemora: tambi\u00e9n se trabaja todos los d\u00edas para que el sabor de nuestras ra\u00edces siga vivo, se comparta con orgullo y contin\u00fae siendo parte de nuestra identidad. Para consultar m\u00e1s informaci\u00f3n sobre la gastronom\u00eda de Huamantla, puede visitarse https:\/\/huamantladisfruta.com\/gastronomia\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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