{"id":68057,"date":"2026-03-27T19:45:17","date_gmt":"2026-03-28T01:45:17","guid":{"rendered":"https:\/\/labestiapolitica.com.mx\/?p=68057"},"modified":"2026-03-27T19:45:17","modified_gmt":"2026-03-28T01:45:17","slug":"tlaxcala-se-cuenta-a-traves-de-su-cocina-alfonso-sanchez-garcia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/labestiapolitica.com.mx\/?p=68057","title":{"rendered":"Tlaxcala se cuenta a trav\u00e9s de su cocina: Alfonso S\u00e1nchez Garc\u00eda."},"content":{"rendered":"<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">El alcalde de la capital firm\u00f3 convenio con la Universidad ISIMA para fortalecer la preparaci\u00f3n de estudiantes de gastronom\u00eda y pedagog\u00eda_<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tras afirmar que Tlaxcala se cuenta a trav\u00e9s de su cocina, el presidente municipal Alfonso S\u00e1nchez Garc\u00eda estuvo presente en el festival gastron\u00f3mico \u201cCome y Vive Tlaxcala\u201d, organizado por la Universidad ISIMA plantel Tlaxcala, que tuvo como objetivo promover la cocina tlaxcalteca y rescatar las tradiciones culinarias, actividad que se llev\u00f3 a cabo al margen de la Laguna de Santa Mar\u00eda Acuitlapilco.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Durante el evento, el alcalde firm\u00f3 un convenio con esta instituci\u00f3n, para que estudiantes de gastronom\u00eda y pedagog\u00eda puedan fortalecer su preparaci\u00f3n con el respaldo institucional.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ah\u00ed, subray\u00f3 que la riqueza culinaria del estado no es solo alimento, sino una historia viva de trabajo e identidad que se reconoce en cada ingrediente y platillo tradicional.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Acompa\u00f1ado por el director de la instituci\u00f3n, Ramiro Alberto Lemus Arellano, y el Chef C\u00e9sar Polo Basurto, supervisor nacional del Grupo ISIMA, as\u00ed como por los coordinadores acad\u00e9micos de esta instituci\u00f3n, Alfonso S\u00e1nchez Garc\u00eda celebr\u00f3 que con este tipo de iniciativas se rescaten recetas ancestrales que, con el paso del tiempo, corr\u00edan el riesgo de perderse.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En este sentido, reconoci\u00f3 el esfuerzo de los participantes y el valor de las juventudes que, a trav\u00e9s de iniciativas como el \u00abMetat\u00f3n\u00bb, se apropian de t\u00e9cnicas heredadas para preservar el ma\u00edz criollo como ra\u00edz fundamental de la cultura tlaxcalteca.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El edil resalt\u00f3 que este encuentro, denominado \u00abTianquiztli\u00bb, es un ejemplo de unidad donde convergen la gastronom\u00eda, la cultura y la econom\u00eda local. Asimismo, agradeci\u00f3 el respaldo de la gobernadora Lorena Cu\u00e9llar Cisneros, tras se\u00f1alar que la promoci\u00f3n de estas tradiciones representa una oportunidad de desarrollo y una ventana abierta para el turismo nacional e internacional.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tras degustar de algunos de los platillos, el alcalde hizo un llamado a seguir defendiendo las ra\u00edces culinarias de la capital y a fortalecer espacios naturales como la Laguna de Acuitlapilco, que sirven como punto de encuentro para la comunidad. A la vez, felicit\u00f3 y entreg\u00f3 galardones a las instituciones ganadoras de los concursos realizados en el marco del festival.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Durante el evento destac\u00f3 la presencia de representantes de varias dependencias estatales, municipales, de comunidad y de la iniciativa privada, que convergen en el impulso al sector gastron\u00f3mico de la entidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El alcalde de la capital firm\u00f3 convenio con la Universidad ISIMA para fortalecer la preparaci\u00f3n de estudiantes de gastronom\u00eda y pedagog\u00eda_ Tras afirmar que Tlaxcala se cuenta a trav\u00e9s de su cocina, el presidente municipal Alfonso S\u00e1nchez Garc\u00eda estuvo presente en el festival gastron\u00f3mico \u201cCome y Vive Tlaxcala\u201d, organizado por la Universidad ISIMA plantel Tlaxcala, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":68058,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[216,214],"tags":[],"class_list":["post-68057","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-municipios","category-tlaxcala-capital"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/labestiapolitica.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/68057","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/labestiapolitica.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/labestiapolitica.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labestiapolitica.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labestiapolitica.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=68057"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/labestiapolitica.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/68057\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":68059,"href":"https:\/\/labestiapolitica.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/68057\/revisions\/68059"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labestiapolitica.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/68058"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/labestiapolitica.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=68057"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/labestiapolitica.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=68057"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/labestiapolitica.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=68057"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}