{"id":73429,"date":"2026-05-19T20:22:49","date_gmt":"2026-05-20T02:22:49","guid":{"rendered":"https:\/\/labestiapolitica.com.mx\/?p=73429"},"modified":"2026-05-19T20:22:55","modified_gmt":"2026-05-20T02:22:55","slug":"estudiantes-de-nutricion-uatx-presentan-soluciones-innovadoras-a-problemas-alimentarios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/labestiapolitica.com.mx\/?p=73429","title":{"rendered":"Estudiantes de Nutrici\u00f3n UATx presentan soluciones innovadoras a problemas alimentarios."},"content":{"rendered":"

La alimentaci\u00f3n y la nutrici\u00f3n representan dos grandes desaf\u00edos y una oportunidad para construir comunidades m\u00e1s saludables, sostenibles y equitativas en el mundo actual, asegur\u00f3 el Maestro Jos\u00e9 Reyes Luna Ru\u00edz, Coordinador de la Divisi\u00f3n de Ciencias Biol\u00f3gicas de la Universidad Aut\u00f3noma de Tlaxcala (UATx), al presidir la ceremonia de inauguraci\u00f3n del XII Simposio de investigaci\u00f3n en alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n: La ciencia detr\u00e1s de preparar y comer alimentos.<\/p>\n

En el marco de la cultura de paz en la ruta de los 50 a\u00f1os de la UATx, ante estudiantes de la Licenciatura en Nutrici\u00f3n de la Facultad de Ciencias de la Salud, el Maestro Reyes Luna afirm\u00f3 que este foro se convierte en un escenario para compartir experiencias, presentar hallazgos cient\u00edficos, fortalecer la colaboraci\u00f3n interdisciplinaria y promover\u00a0soluciones innovadoras a los problemas alimentarios y nutricionales que enfrentamos en la vida cotidiana.<\/p>\n

Recalc\u00f3 que el Modelo Humanista Integrador basado en Capacidades pone al centro al ser humano para brindar est\u00e1ndares de calidad, capacidad y competitividad que garanticen el desempe\u00f1o eficiente de sus egresados y que impacten positivamente en sus servicios.<\/p>\n

Por su parte, el Doctor Jos\u00e9 Francisco Mauricio Garc\u00eda, Director de la Facultad de Ciencias de la Salud, indic\u00f3 que el programa acad\u00e9mico en Nutrici\u00f3n genera muchas expectativas entre la poblaci\u00f3n, y quienes egresan de esta Casa de Estudios sirven con compromiso y orientan a la ciudadan\u00eda en temas de nutrici\u00f3n y alimentaci\u00f3n para mejorar las condiciones de salud y elevar su calidad de vida.<\/p>\n

Abund\u00f3 que la nutrici\u00f3n representa un \u00e1rea de oportunidad importante para el pa\u00eds porque a trav\u00e9s de la reforma educativa que impulsa el gobierno federal se construye una nueva cultura de la nutrici\u00f3n, y este escenario posibilita modificar y cambiar estilos de vida que integren nueva alimentaci\u00f3n y ejercicio f\u00edsico.<\/p>\n

\"\"Previo al acto inaugural, estudiantes de octavo semestre\u00a0 realizaron la presentaci\u00f3n oral de los proyectos \u201cEvaluaci\u00f3n del impacto de la suplementaci\u00f3n con vitamina C en la recuperaci\u00f3n muscular post entrenamiento en mujeres deportistas de artes marciales en la regi\u00f3n de Tlaxcala\u201d, \u201cFactores diet\u00e9ticos y de estilo de vida asociados a la inflamaci\u00f3n intestinal en estudiantes de bachillerato general oficial L\u00e1zaro C\u00e1rdenas de San Lorenzo Almecatla, Puebla\u201d, \u201cAn\u00e1lisis de actividad probi\u00f3tica en pico de gallo fermentado\u201d y \u201cProceso salud enfermedad y pr\u00e1cticas alimentarias asociadas a la prevenci\u00f3n del c\u00e1ncer g\u00e1strico en poblaci\u00f3n adulta de San Pablo del Monte\u201d.<\/p>\n

Adem\u00e1s, la Doctora Casandra V\u00e1zquez Cruz dict\u00f3 la conferencia \u201cC\u00f3mo prevenir el c\u00e1ncer desde la alimentaci\u00f3n\u201d y se exhibieron 20 carteles de estudiantes de s\u00e9ptimo y octavo semestres relacionados con temas de Nutrici\u00f3n infantil, Adolescente, Enfermedades cr\u00f3nicas, Consumo de alimentaci\u00f3n y composici\u00f3n corporal, Nutrici\u00f3n deportiva y rendimiento f\u00edsico, Ciencias de los alimentos y antioxidantes e inocuidad y seguridad alimentaria.<\/p>\n

\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La alimentaci\u00f3n y la nutrici\u00f3n representan dos grandes desaf\u00edos y una oportunidad para construir comunidades m\u00e1s saludables, sostenibles y equitativas en el mundo actual, asegur\u00f3 el Maestro Jos\u00e9 Reyes Luna Ru\u00edz, Coordinador de la Divisi\u00f3n de Ciencias Biol\u00f3gicas de la Universidad Aut\u00f3noma de Tlaxcala (UATx), al presidir la ceremonia de inauguraci\u00f3n del XII Simposio de […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":73430,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[213,241],"tags":[],"class_list":["post-73429","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-educacion","category-uatx"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/labestiapolitica.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/73429","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/labestiapolitica.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/labestiapolitica.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labestiapolitica.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labestiapolitica.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=73429"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/labestiapolitica.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/73429\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":73432,"href":"https:\/\/labestiapolitica.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/73429\/revisions\/73432"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labestiapolitica.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/73430"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/labestiapolitica.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=73429"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/labestiapolitica.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=73429"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/labestiapolitica.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=73429"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}