{"id":73515,"date":"2026-05-20T15:47:12","date_gmt":"2026-05-20T21:47:12","guid":{"rendered":"https:\/\/labestiapolitica.com.mx\/?p=73515"},"modified":"2026-05-20T15:47:12","modified_gmt":"2026-05-20T21:47:12","slug":"pulque-de-tlaxcala-obtiene-proteccion-geografica-se-espera-frenar-pirateria-y-garantizar-calidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/labestiapolitica.com.mx\/?p=73515","title":{"rendered":"\u201cPulque de Tlaxcala\u201d obtiene protecci\u00f3n geogr\u00e1fica, se espera frenar pirater\u00eda y garantizar calidad."},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><em><strong>Demian M\u00e1rquez<\/strong><\/em> | El Gobierno de Tlaxcala recibi\u00f3 por parte del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial la declaratoria de protecci\u00f3n geogr\u00e1fica para el \u201cPulque de Tlaxcala\u201d, reconocimiento que busca preservar la autenticidad de esta bebida tradicional y fortalecer la actividad econ\u00f3mica de productores de 25 municipios de la entidad.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Durante el acto realizado en el Teatro Xicoht\u00e9ncatl, la gobernadora Lorena Cu\u00e9llar Cisneros se\u00f1al\u00f3 que esta certificaci\u00f3n representa un respaldo al trabajo de los tlachiqueros y a las tradiciones ligadas a la producci\u00f3n del pulque.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Afirm\u00f3 que la medida permitir\u00e1 consolidar al estado como un referente nacional en torno a esta bebida ancestral y generar beneficios para las familias productoras.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por su parte, Santiago Nieto Castillo destac\u00f3 que en Tlaxcala ha crecido el registro de marcas locales durante los \u00faltimos a\u00f1os, lo que refleja un mayor posicionamiento de productos tlaxcaltecas en el mercado nacional.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Adem\u00e1s, consider\u00f3 que esta nueva protecci\u00f3n podr\u00eda abrir paso a futuras denominaciones y reconocimientos para otras expresiones artesanales y gastron\u00f3micas del estado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Uno de los puntos centrales del proyecto ser\u00e1 la evaluaci\u00f3n de la calidad del pulque producido en los municipios beneficiados.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para ello, la Universidad Aut\u00f3noma de Tlaxcala participar\u00e1 en la verificaci\u00f3n del producto, con el objetivo de certificar que cumpla con las caracter\u00edsticas que lo identifiquen como aut\u00e9ntico pulque tlaxcalteca y evitar la comercializaci\u00f3n de bebidas que pretendan hacerse pasar por originales.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El secretario de Turismo estatal, Fabricio Mena Rodr\u00edguez, afirm\u00f3 que este reconocimiento es resultado de un trabajo iniciado hace dos a\u00f1os y sostuvo que proteger el pulque significa tambi\u00e9n preservar parte de la identidad cultural de Tlaxcala.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En tanto, el titular de Sedeco, Javier Marroqu\u00edn Calder\u00f3n, consider\u00f3 que la certificaci\u00f3n permitir\u00e1 fortalecer las ventas y dar mayor competitividad a los productores locales frente a otras entidades.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En representaci\u00f3n de los productores, Rodolfo Abundio del Razo Montiel reconoci\u00f3 el respaldo institucional para concretar esta protecci\u00f3n, al se\u00f1alar que el reconocimiento ayudar\u00e1 a defender la calidad y autenticidad del pulque elaborado en Tlaxcala.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Demian M\u00e1rquez | El Gobierno de Tlaxcala recibi\u00f3 por parte del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial la declaratoria de protecci\u00f3n geogr\u00e1fica para el \u201cPulque de Tlaxcala\u201d, reconocimiento que busca preservar la autenticidad de esta bebida tradicional y fortalecer la actividad econ\u00f3mica de productores de 25 municipios de la entidad. 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