Entre aromas de pizza reci\u00e9n preparada y galletas horneadas, mujeres de distintas comunidades de la capital tlaxcalteca descubren nuevas formas de cuidar la alimentaci\u00f3n de sus familias y aprovechar las propiedades de la soya en el curso gratuito \u201cElaboraci\u00f3n de alimentos enriquecidos con soya\u201d, impulsado por el Ayuntamiento de Tlaxcala, a trav\u00e9s del Instituto Municipal de la Mujer (IMM).<\/p>\n
En esta ocasi\u00f3n, las participantes incorporaron esta prote\u00edna vegetal en recetas cotidianas, con alternativas que pueden llevar hasta sus hogares e incluso convertirse en una oportunidad de autoempleo.<\/p>\n
La capacitaci\u00f3n es impartida a trav\u00e9s de una alianza entre el Ayuntamiento de Tlaxcala y la Secretar\u00eda de Educaci\u00f3n P\u00fablica, por lo que Silvia Ram\u00edrez Evangelista, instructora de una brigada de Educaci\u00f3n Rural, explic\u00f3 que el prop\u00f3sito del curso es brindar herramientas pr\u00e1cticas a personas adultas para mejorar sus h\u00e1bitos alimenticios y desarrollar habilidades productivas.<\/p>\n
Explic\u00f3 que durante el curso, las participantes aprender\u00e1n a combinar la soya con otros ingredientes para preparar pizzas, galletas, tacos \u00e1rabes y al pastor, entre otras opciones que habitualmente se elaboran con carne.<\/p>\n
Para Cristina Ortega, vecina de la ciudad de Tlaxcala, la experiencia ha significado la posibilidad de llevar nuevos conocimientos a su hogar y compartirlos con su esposo, hijos y nietos. \u201cMe encant\u00f3 la idea de poder enriquecer los alimentos que consumimos con la soya, que es una prote\u00edna vegetal que podemos compartir con la familia\u201d, expres\u00f3 al relatar que nunca hab\u00eda experimentado con las mezclas que ahora utiliza para elaborar pizzas y galletas.<\/p>\n
Convencida de que una mejor alimentaci\u00f3n contribuye al bienestar a largo plazo, agradeci\u00f3 al Instituto Municipal de la Mujer y a la instructora por brindar estos espacios de aprendizaje. \u201cCreo que nos da la oportunidad de vivir mejor y m\u00e1s sano\u201d, afirm\u00f3, al reconocer tambi\u00e9n la paciencia y el acompa\u00f1amiento recibidos durante las pr\u00e1cticas.<\/p>\n
Guadalupe Rivera N\u00fa\u00f1ez, quien conoci\u00f3 el curso a trav\u00e9s de Facebook y decidi\u00f3 inscribirse por su inter\u00e9s en incorporar la soya a su alimentaci\u00f3n. Aunque es originaria de la Ciudad de M\u00e9xico, actualmente radica en la capital tlaxcalteca y asegura que encontr\u00f3 en esta actividad un espacio de aprendizaje, convivencia y entusiasmo. \u201cEstoy muy contenta porque hay un excelente ambiente, muy buenas compa\u00f1eras y una magn\u00edfica maestra\u201d, comparti\u00f3.<\/p>\n
Estas experiencias dan cuenta del alcance de estas acciones, mediante las cuales el Ayuntamiento de Tlaxcala, a trav\u00e9s del IMM, promueve la capacitaci\u00f3n de las mujeres, el intercambio de conocimientos y el fortalecimiento de la econom\u00eda familiar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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