{"id":90087,"date":"2026-10-22T17:52:16","date_gmt":"2026-10-22T23:52:16","guid":{"rendered":"https:\/\/labestiapolitica.com.mx\/?p=90087"},"modified":"2026-10-22T17:52:16","modified_gmt":"2026-10-22T23:52:16","slug":"nutricion-uatx-conmemora-dia-mundial-de-la-alimentacion-2026-con-simposio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/labestiapolitica.com.mx\/?p=90087","title":{"rendered":"Nutrici\u00f3n UATx conmemora D\u00eda mundial de la alimentaci\u00f3n 2026 con simposio."},"content":{"rendered":"<ul>\n<li style=\"font-weight: 400; text-align: justify;\"><em>Educaci\u00f3n, ciencia y vinculaci\u00f3n social son herramientas esenciales para construir comunidades m\u00e1s saludables, sostenibles y solidarias: Rector<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"font-weight: 400; text-align: justify;\">Al conmemorar el D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n 2026 con el lema \u201cInnovar hoy para nutrir ma\u00f1ana\u201d, el Maestro Alejandro Palma Su\u00e1rez, Rector de la Universidad Aut\u00f3noma de Tlaxcala (UATx) llam\u00f3 a la comunidad universitaria a reflexionar sobre la estrecha relaci\u00f3n entre salud, alimentaci\u00f3n, medio ambiente y desarrollo sostenible, y a trabajar de manera conjunta para promover una cultura de responsabilidad, innovaci\u00f3n y compromiso social que contribuya al bienestar de las personas y el cuidado del planeta, durante la inauguraci\u00f3n del Simposio Internacional de Innovaci\u00f3n y Nutrici\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400; text-align: justify;\">Ante la comunidad estudiantil y docente de la Licenciatura en Nutrici\u00f3n de la Facultad de Ciencias de la Salud, el Rector sostuvo que la UATx, como universidad p\u00fablica, reafirma su responsabilidad de formar profesionales, investigadores y ciudadanos capaces de generar soluciones innovadoras para los grandes desaf\u00edos de nuestro tiempo.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400; text-align: justify;\">De igual forma, subray\u00f3 que educaci\u00f3n, ciencia y vinculaci\u00f3n social son herramientas esenciales para construir comunidades m\u00e1s saludables, sostenibles y solidarias, dado que la protecci\u00f3n de la salud tambi\u00e9n significa garantizar alimentos para todos, preservar los recursos naturales y construir un futuro sostenible para las pr\u00f3ximas generaciones.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400; text-align: justify;\">El Maestro Alejandro Palma extern\u00f3 que a pesar de los avances cient\u00edficos y tecnol\u00f3gicos, millones de seres humanos contin\u00faan enfrentando problemas de inseguridad alimentaria, en virtud de que el hambre sigue siendo una realidad dolorosa que afecta la salud, limita las oportunidades de desarrollo y profundiza las desigualdades sociales; ante este escenario resulta indispensable prever y fortalecer el abastecimiento de alimentos como una prioridad estrat\u00e9gica para las naciones y las comunidades.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400; text-align: justify;\">Por su parte, el Doctor Jos\u00e9 Francisco Mauricio Garc\u00eda, Director de la Facultad de Ciencias de la Salud, mencion\u00f3 que la alimentaci\u00f3n como un derecho universal se debe ejercer de manera oportuna, con calidad y accesible a la humanidad, y remarc\u00f3 que debido a la falta de informaci\u00f3n los seres humanos no hacen un adecuado consumo de alimentos y desaprovechan los nutrientes.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400; text-align: justify;\">Entre los temas que se abordaron en el Simposio se encuentran: Del alimento al control metab\u00f3lico: actualizaci\u00f3n de estrategias en nutrici\u00f3n cl\u00ednica, a cargo del Doctor Jes\u00fas Ad\u00e1n Ortega Gonz\u00e1lez de la Benem\u00e9rita Universidad Aut\u00f3noma de Puebla; El potencial de los alimentos funcionales y nutrac\u00e9uticos en la prevenci\u00f3n de enfermedades, por el Doctor Gerardo D\u00edaz God\u00ednez del Centro de Investigaci\u00f3n en Ciencias Biol\u00f3gicas; y M\u00e1s all\u00e1 del consultorio: nuevos escenarios para innovar en nutrici\u00f3n, que expuso la Licenciada Dora Villalba, de la Facultad de Ciencias Qu\u00edmicas de la Universidad Nacional de Asunci\u00f3n, Paraguay.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400; text-align: justify;\">\u00a0Las actividades incluyeron la expo Innovaci\u00f3n alimentaria y nutrici\u00f3n en la que participaron estudiantes del cuarto semestre de la Licenciatura en Nutrici\u00f3n, quienes a trav\u00e9s de un proceso estricto de alimentaci\u00f3n prepararon bolis con sabores betabel con pl\u00e1tano, zanahoria con nuez y calabaza con guayaba, proyectos que fueron asesorados por la Maestra Yadira Y\u00e1\u00f1ez Ortega, catedr\u00e1tica de la UATx, y forma parte de la materia de regulaci\u00f3n alimentaria, cuyo objetivo es aprovechar los az\u00facares propios de las frutas y la fibra de los vegetales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Educaci\u00f3n, ciencia y vinculaci\u00f3n social son herramientas esenciales para construir comunidades m\u00e1s saludables, sostenibles y solidarias: Rector Al conmemorar el D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n 2026 con el lema \u201cInnovar hoy para nutrir ma\u00f1ana\u201d, el Maestro Alejandro Palma Su\u00e1rez, Rector de la Universidad Aut\u00f3noma de Tlaxcala (UATx) llam\u00f3 a la comunidad universitaria a reflexionar sobre [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":90088,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[213,241],"tags":[],"class_list":["post-90087","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-educacion","category-uatx"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/labestiapolitica.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/90087","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/labestiapolitica.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/labestiapolitica.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labestiapolitica.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labestiapolitica.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=90087"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/labestiapolitica.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/90087\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":90089,"href":"https:\/\/labestiapolitica.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/90087\/revisions\/90089"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labestiapolitica.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/90088"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/labestiapolitica.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=90087"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/labestiapolitica.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=90087"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/labestiapolitica.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=90087"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}