Además de agradecer el esfuerzo de cada familia, el alcalde de Nopalucan, Pedro Pérez Vásquez resaltó el trabajo de las mujeres por lograr que fuera todo un éxito la feria de la Quesadilla y el Tlacoyo 2024, en Nopalucan en el municipio de Nopalucan, donde cientos de ciudadanos llegaron para degustar de este platillo típico y por segundo año consecutivo con la declaratoria de Patrimonio Cultural Inmaterial y Gastronómico de Tlaxcala.
Y es que, este año la feria rebasó las expectativas, en entrevista con el presidente municipal de Nopalucan, resaltó que las 70 mujeres que instalaron su puesto cada una de ellas realizó un bote de masa equivalente a aproximadamente de 300 a 350 quesadillas y Tlacoyos en un total de más de 20 mil que se repartieron.
Resaltó que este día es también un Parteaguas de resaltar el trabajo de las mujeres trabajadoras de Nopalucan, que gracias a su esfuerzo han sacado adelante a sus familias.
Sobre todo, que al entregar este platillo para las mujeres de Nopalucan es una forma también de agradecer a sus clientes que día a día adquieren su producto dónde van a vender y que hoy los visitan y los que llegaron a deleitarse de las de queso, chicharrón, quelite, flor de calabaza, tinga, chicharrón y los Tlacoyos.
