El evento se realizará el próximo 28 de noviembre en San Mateo Huexoyucan, donde se prepararán más de 10 mil tamales y alrededor de 2 mil 500 litros de atole de distintos sabores.
Con el objetivo de preservar las tradiciones gastronómicas, promover la cultura local y fortalecer la economía de las familias productoras, el Ayuntamiento de Panotla presentó la tercera edición de la Feria del Tamal y el Atole 2026, que se llevará a cabo el sábado 28 de noviembre, a partir de las 19:00 horas, en el Deportivo de la comunidad de San Mateo Huexoyucan.
Durante la presentación, el presidente municipal, Idelfonso Carro Roldán, informó que para esta edición se prevé la asistencia de más de seis mil visitantes, quienes podrán disfrutar de una amplia variedad de productos elaborados por familias dedicadas a esta tradición gastronómica.
El alcalde detalló que los productores prepararán más de 10 mil tamales y aproximadamente 2 mil 500 litros de atole de diferentes sabores, con la finalidad de ofrecer a los asistentes una muestra de la riqueza culinaria que distingue a esta comunidad.
Entre las variedades que estarán disponibles destacan los tamales de carne, queso con zarzamora, dulce, mole, verde y rajas, acompañados de diversas preparaciones de atole.
Carro Roldán subrayó que esta celebración, que llega a su tercera edición, representa una oportunidad para fortalecer la identidad cultural de Panotla, impulsar el trabajo de los productores locales y generar espacios de convivencia para las familias.
En su intervención, el presidente de comunidad de San Mateo Huexoyucan, Arturo Sánchez Maza, expresó su satisfacción por recibir nuevamente esta feria y destacó la importancia de reconocer el esfuerzo de las familias tamaleras, quienes han conservado sus recetas y conocimientos a través de generaciones.
Por su parte, los representantes de los productores, Samuel Pérez Papacetzi, Pablo Pérez Barba y Gaudencio García Pérez, resaltaron que este encuentro permite dar a conocer la calidad, variedad y creatividad de los tamales que se elaboran en la región, además de contribuir a la preservación de una actividad tradicional.
En la presentación también participaron la síndico municipal, Jaqueline Amador Bonilla; el secretario del Ayuntamiento, Franklin Calva Córdoba, y representantes de la Dirección de Educación, Cultura y Turismo, quienes acompañaron a las autoridades municipales y comunitarias.
El Ayuntamiento destacó que este tipo de actividades contribuyen a promover el turismo gastronómico, fortalecer la economía local y mantener vivas las costumbres que forman parte de la identidad de las comunidades de Panotla.
Finalmente, las autoridades extendieron la invitación a las familias de Panotla, Tlaxcala y municipios vecinos para asistir a la tercera Feria del Tamal y el Atole 2026, que se celebrará el próximo sábado 28 de noviembre, a partir de las 19:00 horas, en el Deportivo de San Mateo Huexoyucan, bajo el lema “Tradición que nos une”.
